杏彩注册:【首轮会议通知】第二届中国地方特色预制菜专题研讨会

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　　核心提示：本次大会以“攻克中式菜肴工业化关键技术，深化预制菜加工全产业落地”为主题，旨在推进海内外最前沿的科技、人才与产业深度融合，推动预制菜产业创新合作，助力地方特色预制菜产业的高质量发展。扬州大学与食品伙伴网将于 3 月下旬在江苏·扬州召开“第二届中国地方特色预制菜专题研讨会暨淮扬风味菜肴工业化发展论坛”。

　　预制菜产业是农产品食品化的新途径，是以工业化手段抓农业的有效载体。2023年中央一号文件首次提出“培育发展预制菜产业”，各省市纷纷出台扶持预制菜产业发展政策。当前，预制菜产业发展迅猛，已成为食品产业升级的“新赛道”，但面对消费者对预制菜口味和品质的“双重需求”及即将发布的行业国家标准，着力攻克传统特色菜肴工艺工业转化、预处理、预加工、预包装、冷藏保鲜、复热保真、营养评价等预制菜新型加工关键技术，推动预制菜加工技术的持续提升就显得尤为迫切。

　　本次大会以“攻克中式菜肴工业化关键技术，深化预制菜加工全产业落地”为主题，旨在推进海内外最前沿的科技、人才与产业深度融合，推动预制菜产业创新合作，助力地方特色预制菜产业的高质量发展。扬州大学与食品伙伴网将于 3 月下旬在江苏扬州召开“第二届中国地方特色预制菜专题研讨会暨淮扬风味菜肴工业化发展论坛”。

　　承办单位：扬州大学中餐繁荣基地、中餐非遗技艺传承文化和旅游部重点实验室、江苏省淮扬风味食品加工产业技术创新联盟、扬州大学科学技术协会

　　协办单位：国家农产品加工产业科技创新联盟预制菜专业委员会、江苏省农科院农产品加工所、扬州市预制菜工程技术研究中心、四川省预制川菜研究院（中心）、农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室、中国烹饪协会预制菜专委会、光华农参（北京）科技发展中心

　　支持单位：扬州冶春食品生产配送股份有限公司、扬州东园食品有限公司、江苏荷仙食品集团有限公司

　　行业知名专家学者，行业主管部门领导；国内外大专院校、科研院所专家学者及研究生等；预制菜生产企业的生产、研发、质量管理等相关技术人员及高层管理者；食材原料供应、机械设备制造、食品质量与安全检测、冷链物流、贮藏运输等企业技术人员及高层管理者；传统食品、预制食品、调理肉制品、餐饮连锁、中央厨房等企业技术人员及高层管理者。

　　会议论文征稿要求以电子版Word形式提交，于3月10日前发送到组委会邮箱，论文格式要求详见附件。大会将评选优秀论文，并颁发优秀会议论文证书。

　　POSTER请自行设计，尺寸：长（高）120cm，宽80cm。墙报请用word形式提交，内容包含题目/作者/单位，摘要，前言/目的，材料/方法，结果/讨论，结论。

　　1. 战略合作单位（独家）：企业冠名大会战略合作单位，可以借助此次聚会来宣传自己的产品与企业文化，拉近与目标客户的距离，增加企业在媒体中的曝光，提高行业知名度。

　　2. 技术主题发言：安排贵司在会议中就企业产品/业务，做产品技术性发言，通过会议全方位展现产品优势与企业风采。

　　3. 展台展示：精准的参会群体 ，直观展示企业产品，与精准的客户面对面的进行交流、洽谈合作等。

　　费用包括：参会费，资料费，会议期间午餐费、会议晚宴费、会务服务费，参观游学。交通、住宿费自理。

　　此次会议将面向预制菜相关的科技创新、模式创新、理念创新、文化挖掘、成果介绍、行业重大事件、典型案例等论文进行征集。

　　3. 工作单位名称（加圆括号居中）有两个以上作者的，请用1个字节空格，不要用标点符号；两个以上单位的，分别对应即可；

　　5. 关键词：另起一行，空两格。“关键词”部分的每个关键词之间，请用1个字符空格，不要用标点符号；

　　（1）配图请用JPEG格式，将“图像大小”设置为分辨率300，以保证采用后的配图质量。“图题”请加文字说明，并放置在每张配图外的下方。每篇论文的配图请用阿拉伯数字顺序编放，如“图1”.

　　（2）表格的文字说明请放置在表上的上方，单独编序，如“表1”“表2”；

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