随着人们物质生活条件的不断改善,越来越多的新鲜事物出现在我们的日常生活中,食物的种类也因为科学技
咨询热线:020-29038089随着人们物质生活条件的不断改善,越来越多的新鲜事物出现在我们的日常生活中,食物的种类也因为科学技术的发展而不断增多,给人们提供了全方位的营养支持。
在此基础上,为了追求新奇的口感和体验,一些“黑暗料理”也随之出现。比如色彩鲜艳的饮品,包括蓝色的可乐等,然而人们却发现, 有些食物并不能引发人们的食欲,甚至还会影响进食。
虽然这在某种程度上来说是在浪费食物,但是科学家们通过研究发现, 食物的色彩的确会影响人们的食物,尤其是蓝色的食物普遍不受欢迎。 前段时间有网友利用蓝色的可乐制作了一盘可乐鸡翅,却发现面对这样具有“魔幻”色彩的食物,自己却无从下口。
其实早在上个世纪七十年代,就有科学家做过相关实验,他们将颜色迥异的“黑暗料理”摆放在特殊的灯光效果之下,使其拥有正常食物的颜色,并且调查了食用者的相关体验,后者并没有展现出任何不适。
然而在关掉灯光特效以后,人们发现这些蓝色的面包、绿色的薯条等食物会令自己十分反胃,甚至还有一部分人因此长期处于食欲不振的状 态。
由此可见, 食物的颜色有时也会影响人们的食欲,试想一下我们面前摆着一盘蓝色的烧鸡,似乎很难将其与“美味”联系在一起。 但是随着食品加工业的发展,人们可以轻易地改变大部分食物的颜色,有关食物颜色与顾客食欲的研究也引起了一定的重视。
在科学家看来, 蓝色能够激活大脑皮层,不仅会使人感到异常冷静,还会抑制人们的食欲。 大自然中同样很少有蓝色的物种大范围分布,除非是腐烂的物体,就连动物们求偶过程中,也会尽量使用相对明亮的蓝色,而非暗沉的蓝色。
而避免食用蓝色的食物其实也是漫长的进化过程赋予人类的经验 ,在科技并不发达的年代,为了避免食用有毒或者腐坏的食物,人们自觉过滤掉蓝色,并且将这个习惯保持下来。 蓝色食物无法在我们的餐桌上频繁出现,因为它们同样无法摆脱蓝色的“魔咒”。