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巢湖市市场监督管理局检验所新购入的仪器——普析A3原子吸收分光光度计，它的用途之一就是检测食物中重金属元素镉的含量，是守护市民“大米安全”的一道重要防线原子吸收分光光度计的工作原理在于利用空心阴极灯光源发出被测元素的特征辐射光，待测元素通过原子化后对特征辐射光产生吸收。通过测定此吸收的大小，来计算出待测元素的含量。以此来比对测量样品中待测元素浓度是否超标。
在使用原子吸收分光光度计测量大米中镉元素含量前，检验员需要对大米进行前处理以便进行测量实验。前处理的基本流程是，先取适量粉碎后的大米，用5-6ml的硝酸消解一夜，放入恒温干燥箱，于140℃-160℃下保持4-5个小时。冷却后赶酸至1ml左右，将消解液转移至容量瓶中用纯水定容至10ml，混匀备用。
正式测量时，先用不同浓度的镉标准系列溶液测量得到镉元素的标准曲线和线性方程，然后根据检测样品待测溶液的吸收值，反推待测液元素浓度。反复两遍取平均值，以平均值来确定大米中重金属镉含量是否合格。
截至目前，共检验粳米、籼米、糯米等各类大米49组，未发现镉超标大米。下一步，该所将继续用严格规范的检测流程，技术过硬的检测质量，为百姓创造良好的食品安全环境，让百姓吃得放心、安心。 （霍雨佳）
